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'cuisine' 
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"La plus grande violence de ce métier, tu sais, c'est que la cuisine exige qu'on lui sacrifie tout, qu'on lui donne sa vie." Brasserie parisienne, restaurant étoilé, auberge gourmande, bistrot gastronomique : les tables défilent dans la vie de M[...]
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Près de 700 pourquoi et explications, à propos des ustensiles, ingrédients, viandes, poissons et fruits de mer, légumes... Chacune des réponses repose sur les études et expériences scientifiques les plus récentes, et est toujours livrée avec une[...]
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Poursuivre des études et accéder à l’emploi… le rêve de beaucoup de jeunes en situation de handicap. Loreleï, Pierrick, Dalil, Myriam, Loïc, Éléonore, Jean-Yves et les autres y sont parvenus. Au-delà de la diversité de leurs profils, ils ont en [...]
