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"Cuisiner, pour moi, c'est aussi une manière de rendre leur fierté aux Antillais"

Marcel Ravin ; Léo Pajon |

Dans Le Monde 2022 (Paris. 1944) (24155, 03/09/2022)

Entretien avec le chef antillais Marcel Ravin, qui revendique le métissage et la créolité dans ses plats : ses souvenirs culinaires de la Martinique ; l'évolution et la considération de la cuisine antillaise ; ses débuts dans la gastronomie ; sa[...]

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Aux Antilles, le fléau des sargasses s'amplifie

Jean-Michel Hauteville, Auteur |

Dans Le Monde 2022 (Paris. 1944) (24062, 18/05/2022)

Le point sur la prolifération d'algues brunes aux Antilles et sur leurs nuisances pour le littoral, la faune et la population.

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The Caribbean Islands

Talitha Linehan, Auteur ; Valérie Hyenveux, Auteur |

Dans English now (Lyon) (114, 02/2021)

Présentation des îles des Caraïbes qui ne sont pas indépendantes, leur climat, leur activité économique. Encadrés : l'origine du nom Antilles ; la révolution haïtienne ; les pirates des Caraïbes.

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La Caraïbe

Dans Textes et documents pour la classe (1975) (920, 15/09/2006)

Dossier, réalisé en 2006, sur la Caraïbe : aspects géographiques, populations, mutations économiques récentes ; situation économique et sociale de Haïti ; rôle croissant du Venezuela et politique d'Hugo Chavez ; développement du tourisme dans la[...]

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