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Titre :
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La sécurité alimentaire : l'essentiel (2008)
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Textes et documents pour la classe (1975) (949, 02/2008)
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Article en page(s) :
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p.29
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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1990-
région du monde
risque sanitaire
sécurité sanitaire des aliments
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Résumé :
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La sécurité sanitaire des aliments, bref résumé. Rappel chronologique de la crise alimentaire due à la grippe aviaire (H5N1) et à celle due à l'encéphalite spongiforme bovine (ESB). Définition de quelques termes liés à ce thème : épizootie, endémie, OGM, pandémie, panzootie, sociologie de l'alimentation, sociologie du risque.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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Niveau :
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Secondaire
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Discipline :
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Disciplines générales de l'enseignement secondaire/Education civique/Histoire/Sciences de la vie
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Ancien numéro de notice :
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MF08041615481427
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