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Le point sur l'utilisation des pesticides par les agriculteurs français par rapport à leurs homologues européens : les raisons de la chute des ventes des produits issus de l'agriculture biologique ; les contaminations aux substances dangereuses [...]
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Le point sur l'utilisation de micro-organismes pour produire des produits lactés : le pari des grands industriels de l'agroalimentaire sur le développement de la production de protéines par des microbes génétiquement modifiés ; les avantages de [...]
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Présentation de la technique de l'aéroponie employée pour faire pousser des plantes dans les airs : le fonctionnement de la serre de culture ; les avantages de l'aéroponie pour l'environnement ; les réactions négatives de certains représentants [...]
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Le point sur la visite d'une usine de production d'insectes à destination de l'alimentation : les avantages écologiques de l'élevage d'insectes par rapport à un élevage traditionnel ; les débouchés de l'élevage vers l'industrie de l'alimentation[...]
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Le point sur la transformation du mode de calcul de Nutri-score : présentation des raisons de la modification de la notation des produits carnés, raffinés et sucrés ; la réaction positive des professionnels de santé ; la préparation de nouveaux [...]
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Elsa Abdoun, Auteur ; Cécile Lelasseux, Auteur |Présentation des résultats d'une enquête sur la présence forte de résidus de pesticides dans les aliments : définition du terme de résidu potentiellement dangereux et la législation en vigueur ; la difficulté à faire reconnaître en Europe le car[...]
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Elsa Abdoun, Auteur ; Domitille Vey, Auteur |Le point sur l'exposition aux produits pesticides : la baisse du volume global d'utilisation en France y compris pour les produits les plus dangereux ; les difficultés de transformer les mentalités du secteur agricole ; le poids de la monocultur[...]
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Elsa Abdoun, Auteur ; Cécile Lelasseux, Auteur |Le point sur les promesses de bénéfices nutritionnels sur les étiquettes : règlement aux termes flous par le Parlement européen sur les allégations de santé ; interprétation du texte par les agro-industriels ; l'enrichissement artificiel en nutr[...]
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Elsa Abdoun, Auteur ; Marine Perier-Dulhoste, Auteur |Le point sur l'efficacité des régimes minceurs : reprise du poids ou plus en grande majorité au bout d'un an et coût important pour le consommateur ; risque d'échec plus élevé chez les personnes en surpoids important. Encadrés : présentation des[...]
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Elsa Abdoun, Auteur ; Marine Perier-Dulhoste, Auteur |Présentation des résultats d'une enquête sur les habitudes alimentaires en France : prévalence du régime flexitarien dans la multiplicité des menus ; mise en garde des nutritionnistes sur les risques de déséquilibre nutritionnel ; apparition de [...]
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Elsa Abdoun, Auteur |Le point sur l'utilité des apports supplémentaires en vitamines dans l'alimentation : carences rares relevées chez les adolescents et les femmes enceintes ; mise en avant par une épidémiologiste des dangers des apports excessifs proposés par l'i[...]
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Elsa Abdoun, Auteur |Dossier sur la volonté de relocaliser les industries de santé en France. Mise en cause de la dépendance aux pays producteurs lors de la crise du Covid-19 ; investissements de la France et de l'Europe pour retrouver une indépendance sanitaire ; r[...]
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Elsa Abdoun, Auteur ; Domitille Vey, Auteur ; Léa Girard, Auteur |Enquête sur les quantités de sucres trop importantes contenues dans les produits transformés : présentation des risques pour la santé par des scientifiques ; recommandations de consommation maximale quotidienne ; consommation excessive à risques[...]
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Elsa Abdoun, Auteur |Enquête sur l’émergence d’un nouveau produit de consommation, l’energy ball ; proposition d’une alternative aux barres de céréales ou chocolatées ; marketing axé sur le bénéfice en comparaison avec la junk food ; alerte des nutritionnistes sur l[...]
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Elsa Abdoun, Auteur |Le point sur les polluants (perturbateurs endocriniens) et les pistes pour se protéger : éviter certains emballages alimentaires, limiter l'usage des cosmétiques, prévenir l'exposition des enfants, aérer maison et voiture.
