Descripteurs
 > 6 Politique, droit et économie > 6.55 Matériaux et produits > Produit agricole > Produit d'origine animale > Produit laitier > Lait
LaitVoir aussi |
Documents disponibles dans ce descripteur (6)
Ajouter le résultat dans votre panier Faire une suggestion Affiner la recherche Interroger des sources externesEtendre la recherche sur niveau(x) vers le bas
Article : texte imprimé
Laure Broulard, Auteur ; Tracy Keza, Photographe |Enquête sur les enjeux de la consommation et du commerce du lait au Rwanda : des témoignages d'habitants ; la fréquentation des bars à lait ; les conséquences de la pénurie en 2021 ; l'histoire du culte et du symbole social, ethnique, et culture[...]
Article : texte imprimé
Le point sur le marché du lait aux Etats-Unis en 2019 : l'exemple des fermes laitières du Wisconsin, premier Etat dans ce secteur ; l'endettement des producteurs et la disparition de leurs fermes à cause de la chute des cours.
Article : texte imprimé
Clément Rouget, Auteur |Retour sur la crise des producteurs de lait ; historique et rôle des quotas laitiers ; la libéralisation du marché et ses conséquences. Encadré : détail de la composition du prix d’un litre de lait.
Article : texte imprimé
Florence Humbert, Auteur |Enquête sur le retour du lait cru dans les rayons des supermarchés : retour grâce à l'essor des circuits courts et des magasins bio, disgrâce suite aux campagnes médiatiques anti-lait, détérioration des qualités premières du lait par les traitem[...]
Article : texte imprimé
Denis Riché, Auteur |Le point sur les bienfaits du lait au chocolat dans la récupération après un exercice physique intense : les apports en protéines à privilégier après l'effort ; l'intérêt du lait chocolaté dans la récupération, la reconstruction musculaire et la[...]
Article : texte imprimé
Des paturages aux laiteries et fromageries, la grande chaine de transformation du lait.Le point sur les recherches et les innovations
