Abdoun Elsa.
« Arômes toxiques : l'enfumage n'a que trop duré »
in Que choisir ? (Paris), 633 (03/2024), p.30-31.
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Titre :
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Arômes toxiques : l'enfumage n'a que trop duré
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Auteurs :
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Elsa Abdoun
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Que choisir ? (Paris) (633, 03/2024)
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Article en page(s) :
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p.30-31
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ISBN/ISSN/EAN :
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0033-5932
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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additif alimentaire
défense du consommateur
risque sanitaire
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Résumé :
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Le point sur la persistance des arômes de fumée malgré leur dangerosité : la présentation des risques ; la volonté de la Commission européenne de poursuivre l'autorisation de commercialisation malgré des alertes anciennes ; la dénonciation des liens de proximité entre les experts scientifiques et l'industrie agroalimentaire.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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Ancien numéro de notice :
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MF2024030818004400602
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