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Résumé :
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Dossier consacré à l'organe de la langue, un tissu mou au coeur de l'évolution des espèces : l'apparition de l'organe de la langue dans l'évolution des espèces ; les fonctions de la langue (succion, préhension des aliments, mastication, déglutition) ; l'hypothèse de développement d'une protolangue chez les premiers tétrapodes ; la diversité des formes et des fonctions de la langue chez les différentes espèces (oiseaux, caméléons, lézards, mammifères...) ; les recherches scientifiques sur la coordination main-bouche ; le rôle de la langue dans la parole. Encadrés : les caractéristiques de la langue du caméléon, du serpent, du gecko et du chat ; infographie sur les éléments de production de la parole.
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