Girard Laurence.
« Microbrasseries, la fin de la griserie »
in Le Monde (Paris. 1944), 24557 (16/12/2023).
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Titre :
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Microbrasseries, la fin de la griserie (2023)
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Auteurs :
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Laurence Girard
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Le Monde (Paris. 1944) (24557, 16/12/2023)
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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Bière
industrie agroalimentaire
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Résumé :
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Le point sur la situation du secteur des brasseries artisanales en France : l'exemple de l'échec d'une microbrasserie ; la multiplication des fermetures ; les raisons des faillites ; les origines et la période de développement des microbrasseries ; la situation du marché ; la concurrence ; les stratégies des grands groupes de bière ; les rachats des brasseries par les industriels ; les positions des brasseurs.
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Genre :
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article de périodique
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