Billiout Carole.
« Métier : chef de cuisine »
in Kezako mundi, 070 (09/2023).
|
Titre :
|
Métier : chef de cuisine (2023)
|
|
Auteurs :
|
Carole Billiout
|
|
Type de document :
|
Article : texte imprimé
|
|
Dans :
|
Kezako mundi (070, 09/2023)
|
|
Langues de la publication :
|
Français
|
|
Descripteurs
|
gastronomie
|
|
Mots-clés :
|
cuisinier
|
|
Résumé :
|
Portrait du chef cuisinier Thibault Nizard, désigné jeune talent par le guide Gault & Millau : son parcours scolaire et professionnel ; la création de son restaurant ; ses valeurs d'excellence et de partage ; sa relation avec les clients. Encadré : les études pour travailler dans la restauration.
|
|
Genre :
|
article de périodique
|
