Gérard Mathilde.
« Les Français mangent toujours plus de viande »
in Le Monde 2023 (Paris. 1944), 24389 (03/06/2023).
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Titre :
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Les Français mangent toujours plus de viande (2023)
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Auteurs :
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Mathilde Gérard
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Le Monde 2023 (Paris. 1944) (24389, 03/06/2023)
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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élevage bovin
étude de motivation
transition écologique
viande de boucherie
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Résumé :
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Dossier consacré à la consommation de viande en France. Le point sur la situation de la filière : les polémiques autour de la production et de la consommation de la viande ; la position des éleveurs ; la stratégie nationale de bas carbone ; la hausse de la consommation depuis 2013 ; les conséquences sur les élevages ; les politiques publiques ; les textes législatifs ; les responsabilités de l'industrie agroalimentaire et de la grande distribution ; l'enjeu du prix. Le point sur les évolutions et sur les enjeux environnementaux de la répartition mondiale de la demande de viande.
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Genre :
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article de périodique
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