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Titre :
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Le Sénat soutient la recherche sur les aliments de culture cellulaire (2023)
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Auteurs :
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Mathilde Gérard ;
Laurence Girard
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Le Monde 2023 (Paris. 1944) (24321, 16/03/2023)
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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recherche développement
technologie des aliments
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Mots-clés :
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viande de culture
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Résumé :
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Point sur le rapport de sénateurs au sujet des aliments de culture cellulaire : les explications du sénateur Olivier Rietman au sujet de l'enjeu de l'anticipation face à l'avancée de la recherche et des demandes de commercialisation aux Etats-Unis ; la transparence demandée aux entreprises du secteur ; la question de l'utilisation du sérum de veau foetal ; la justification de la prudence avancée par Jean-François Hocquette, directeur de recherche à l'Institut national de recherche pour l'agriculture ; le point de vue du doctorant, Tom Bry-Chevalier, sur les enjeux économiques et environnementaux de la culture cellulaire ; le soutien de la Banque publique d'investissement aux deux start-up françaises Gourmey et Vital Meat ; les questions de l'appellation et de l'étiquetage ; les interrogations sur l'impact de la production d'alimentation cellulaire sur l'élevage.
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Genre :
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article de périodique
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