Barbier Carine, Wakim Nabil.
« "Pour atteindre la neutralité carbone, il faut manger beaucoup moins de viande" »
in Le Monde 2023 (Paris. 1944), 24279 (26/01/2023).
|
Titre :
|
"Pour atteindre la neutralité carbone, il faut manger beaucoup moins de viande" (2023)
|
|
Auteurs :
|
Carine Barbier ;
Nabil Wakim
|
|
Type de document :
|
Article : texte imprimé
|
|
Dans :
|
Le Monde 2023 (Paris. 1944) (24279, 26/01/2023)
|
|
Langues de la publication :
|
Français
|
|
Descripteurs
|
Effet de serre
produit carné
|
|
Mots-clés :
|
empreinte carbone
|
|
Résumé :
|
Entretien avec l'économiste chercheuse Carine Barbier, spécialiste de l'impact de l'alimentation sur le climat, au sujet de l'impact climatique de la consommation de viande : la part de l'alimentation dans les émissions de gaz à effet de serre en France ; les émissions de CO2 par type de viande ; les émissions de la partie végétale de notre alimentation ; les gaz à effet de serre émis par l'usage d'engrais ; la question des importations ; les solutions envisagées en faveur de la baisse de l'impact carbone des vaches ; le cas de la déforestation ; la concordance d'objectifs entre les questions de santé et les questions d'alimentation ; la question de la quantité de viande mangée en France ; le scénario alimentaire en faveur de la baisse de la consommation de viande ; les idées reçues en matière de consommation de viande ; la consommation de viande par catégorie ; le levier de la restauration collective ; la question de l'impact carbone de la viande produite en agriculture biologique ; l'enjeu de la relocalisation de la production ; le coût du transport ; le coût de l'alimentation.
|
|
Genre :
|
article de périodique
|
