Ané Claire, Le Nevé Soazig, Pommiers Eléa.
« Collectes, restos U et cantines face à la montée de l'inflation »
in Le Monde 2022 (Paris. 1944), 24224 (23/11/2022).
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Titre :
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Collectes, restos U et cantines face à la montée de l'inflation (2022)
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Auteurs :
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Claire Ané ;
Soazig Le Nevé ;
Eléa Pommiers
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Le Monde 2022 (Paris. 1944) (24224, 23/11/2022)
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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restauration scolaire et universitaire
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Mots-clés :
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banque alimentaire
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Résumé :
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Dossier consacré aux difficultés rencontrées par les associations et institutions assurant l'aide alimentaire et la restauration collective face à l'inflation et à l'augmentation des prix de l'alimentation : la mobilisation des Restos du Coeur face à l'augmentation de la demande ; la précarisation des étudiants, leur recours croissant aux distributions alimentaires et l'augmentation de la fréquentation des restaurants universitaires ; la nécessaire adaptation des menus aux coûts de l'alimentation et aux ruptures d'approvisionnement ; l'augmentation des tarifs des cantines scolaires pour absorber l'augmentation des prix des denrées et de l'énergie. Reportage sur le restaurant municipal de Lons-le-Saunier, dans le département du Jura, qui tente de maintenir les prix des repas et la qualité alimentaire.
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Genre :
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article de périodique
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