Girard Laurence, Prudhomme Cécile.
« Agroalimentaire »
in Le Monde 2021 (Paris. 1944), 23915 (27/11/2021).
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Titre :
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Agroalimentaire (2021)
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Auteurs :
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Laurence Girard, Auteur ;
Cécile Prudhomme, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Le Monde 2021 (Paris. 1944) (23915, 27/11/2021)
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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industrie agroalimentaire
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Résumé :
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Dossier consacré au secteur agroalimentaire. La situation du marché des produits locaux et des produits bio : la comparaison entre les usages et les profils des consommateurs ; la croissance des marques locales ; l'élargissement de la gamme de produits ; la stratégie de la grande distribution ; les liens avec les producteurs locaux ; la question des approvisionnements. La multiplication des commerces en circuit court en ville : leurs modes de fonctionnement ; leurs concepts ; l'investissement des responsables. Le point sur le ralentissement du marché de l'agriculture biologique : la situation de la filière laitière et de celle des oeufs ; les raisons de cette baisse ; les pistes d'action ; des témoignages d'agriculteurs.
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Genre :
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article de périodique
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