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Résumé :
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Le point sur les rendements de l'agriculture biologique et sa dépendance à l'agriculture conventionnelle pour l'approvisionnement en fertilisants. Les apports en azote, phosphore et potassium et leurs conséquences biogéochimiques ; raisons expliquant la chute des rendements dans une agriculture entièrement bio ; les effets négatifs du labourage sur la biologie du sol ; les conséquences de l'érosion sur la disparition des terres arables ; exemples de pratiques permettant de concilier rendement et protection du sol. Encadrés : la technique de la demi-lune (Sahel), de l'agroforesterie (Equateur), des rizières en terrasse (Vietnam), de l'association de variétés (Etats-Unis).
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