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Titre :
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Savez-vous combien ? Plus de 300 (2022)
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Auteurs :
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Carole Billiout, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Kezako mundi (055, 02/2022)
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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additif alimentaire
sécurité sanitaire des aliments
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Résumé :
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Le point sur le nombre d'additifs alimentaires autorisés par la Commission européenne : le rôle des additifs alimentaires ; les types d'additifs alimentaires (colorants, édulcorants, conservateurs, antioxydants, agents de texture). Encadrés : le processus de validation européenne ; l'information aux consommateurs sur les additifs alimentaires dans les produits alimentaires ; les additifs alimentaires naturels.
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Genre :
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article de périodique/documentaire
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