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Titre :
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Pâtes au saumon ou pizza jambon, un choix révélateur (2021)
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Auteurs :
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France Arbois-Calas, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Cahiers pédagogiques (revue) (571, 09/2021)
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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restauration scolaire et universitaire
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Résumé :
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La restauration scolaire, lieu d'éducation : l'éducation à l'alimentation ; les différents déterminants ; les responsabilités individuelles et collectives ; les enjeux environnementaux et de santé ; les approches informatives, paternalistes et éducatives ; le cadre législatif ; les initiatives locales.
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Genre :
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article de périodique
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