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Titre :
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Pesticides : mangez-en moins ! (2021)
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Auteurs :
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Elsa Abdoun, Auteur ;
Domitille Vey, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Que choisir ? (Paris) (605, 09/2021)
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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Pesticide
risque sanitaire
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Résumé :
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Le point sur l'exposition aux produits pesticides : la baisse du volume global d'utilisation en France y compris pour les produits les plus dangereux ; les difficultés de transformer les mentalités du secteur agricole ; le poids de la monoculture et le poids de l'industrie agrochimique ; création de labels avec utilisation de produits phytosanitaires limitée ; la présomption de liens entre exposition aux pesticides et le développement de maladies graves dans les familles d'agriculteurs et pour le consommateur ; la concordance d'études européennes sur les bienfaits d'une alimentation issue de l'agriculture biologique ; la recherche de nouveaux indicateurs pour fiabiliser les études scientifiques. Encadrés : les pathologies liées aux pesticides et les populations concernées ; la volonté de réduire les pesticides chez certains agriculteurs ; le coût des aliments différents selon le label de culture ; histogramme des fruits, légumes et céréales les plus contaminés en agriculture conventionnelle.
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Genre :
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article de périodique
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