|
Titre :
|
La France défend son bifteck (2021)
|
|
Auteurs :
|
Lucas Minisini, Auteur ;
Cristiana Couceiro, Illustrateur
|
|
Type de document :
|
Article : texte imprimé
|
|
Dans :
|
M. Le magazine du Monde (514, 24/07/2021)
|
|
Langues de la publication :
|
Français
|
|
Descripteurs
|
industrie agroalimentaire
marché : économie
viande de boucherie
|
|
Mots-clés :
|
véganisme
|
|
Résumé :
|
Le point sur les stratégies de défense de l'industrie de la viande française face à l'émergence des alternatives végétales : la colère d'agriculteurs ; l'essor d'une entreprise spécialisée dans la viande végétale, "Les Nouveaux fermiers" et d'une boutique, "Un monde végan" ; la fin de la marginalisation des végétariens et des végans ; l'influence et la riposte des lobbyistes et des syndicats professionnels de la filière de la viande ; l'arsenal juridique ; la position du gouvernement et la question de sa politique agricole ; l'essor du marché des alternatives à la viande.
|
|
Genre :
|
article de périodique
|
