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Titre :
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Les gouttes d'or de l'olivier. Ancel Keys, "Mister huile d'olive" (2021)
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Auteurs :
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PIerre Hemme, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Le Monde 2021 (Paris. 1944) (23804, 21/07/2021)
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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Huile végétale
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Mots-clés :
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olive (fruit)
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maladie cardiovasculaire
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Résumé :
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Portrait du scientifique américain Ancel Keys, qui a mis en avant dans les années 1950 et 1960 les vertus de l'huile d'olive dans la lutte contre les maladies cardiovasculaires, et vanté les mérites du "régime méditerranéen" : son parcours universitaire ; ses recherches sur les maladies cardiovasculaires et sa découverte sur l'huile d'olive ; son installation dans le sud de l'Italie.
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Genre :
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/ Article de périodique //article de périodique
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