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Titre :
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Les gouttes d'or de l'olivier. La Toscane, terre d'huile et de vin (2021)
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Auteurs :
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Margherita Nasi, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Le Monde 2021 (Paris. 1944) (23807, 24/07/2021)
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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Huile végétale
viticulture
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Mots-clés :
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Toscane
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Résumé :
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Reportage, en Toscane, dans un domaine agricole consacré à la production de vin et d'huile d'olive : les divers vignobles et variétés d'oliviers ; les usages en cuisine ; les principes de la vinification ; les procédés de fabrication de l'huile d'olive ; les spécificités des champs d'oliviers ; les conditions de la récolte ; les caractéristiques de la dégustation ; l'utilisation fréquente et répandue de l'huile d'olive.
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Genre :
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article de périodique/enquête, reportage
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