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Résumé :
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Le point sur les différents rôles de la graisse dans le corps humain : un organe très actif, une réserve d'énergie pour le corps humain, son rôle dans la production de nombreuses hormones qui exercent une influence sur le comportement alimentaire ou l'humeur par exemple, les risques pour la santé d'un excédent de graisses, l'importance de la localisation des graisses corporelles et l'exemple des sumotoris, l'évolution du nombre et de la taille des cellules graisseuses au cours de la vie, la difficulté sur le plan physiologique de perdre du poids, le rôle néfaste des corticoïdes sur le fonctionnement des cellules graisseuses.
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