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Titre :
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Restauration : avec la crise sanitaire, le retour en force du jetable (2021)
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Auteurs :
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Stéphane Mandard, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Le Monde 2021 (Paris. 1944) (23658, 30/01/2021)
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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pollution plastique
restauration (gestion de restaurant)
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Mots-clés :
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pandémie de Covid-19
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gestion des déchets
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Résumé :
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Dossier consacré aux conséquences de la crise sanitaire liée à l'épidémie de Covid-19 sur la gestion des déchets en plastique dans le secteur de la restauration. La progression des services de vente à domicile, des livraisons et du "click and collect" et son impact écologique, au regard de la multiplication de contenants jetables non recyclables ou biodégradables. Les initiatives pour sortir du plastique à usage unique dans la restauration.
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Genre :
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/ Article de périodique //article de périodique
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