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Titre :
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Cantines : des repas végétariens plus fréquents (2020)
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Auteurs :
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Mathilde Benisty, Auteur ;
Mathilde Gérard, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Le Monde 2020 (Paris. 1944) (23547, 23/09/2020)
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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restauration scolaire et universitaire
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Mots-clés :
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régime végétarien
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Résumé :
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Le point sur l'offre de repas végétariens dans les cantines scolaires conformément à la loi EGalim : leur nette progression, l'effort de diversification de leur composition et leur qualité nutritionnelle. Les atouts de l'alimentation végétarienne contre les émissions de gaz à effet de serre.
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Note de contenu :
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Statistiques.
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Genre :
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article de périodique
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