Humbert Florence, Vey Domitille.
« Crevettes d'élevage : pas si roses que ça »
in Que choisir ? (Paris), 593 (07/2020).
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Titre :
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Crevettes d'élevage : pas si roses que ça (2020)
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Auteurs :
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Florence Humbert, Auteur ;
Domitille Vey, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Que choisir ? (Paris) (593, 07/2020)
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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élevage intensif
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Mots-clés :
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crevette (crustacé)
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Résumé :
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Le point sur les conditions d’élevage des crevettes tropicales : place sur le marché international des produits de la mer ; hausse du nombre de pays producteurs ; conséquences environnementales de l’essor de l’élevage ; risques sanitaires liés à l’élevage intensif et infractions aux antibiotiques ; développement d’une antibiorésistance chez les crevettes et dans la flore intestinale humaine. Encadrés : les labels de qualité ; étude comparative de vingt-six lots de crevettes d’élevage.
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Genre :
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article de périodique
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