Casalegno Elsa.
« Peste porcine : grosse fièvre au rayon jambon »
in Que choisir ? (Paris), 587 (01/2020).
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Titre :
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Peste porcine : grosse fièvre au rayon jambon (2020)
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Auteurs :
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Elsa Casalegno, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Que choisir ? (Paris) (587, 01/2020)
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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marché : économie
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Mots-clés :
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porc (mammifère)
;
épizootie
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Résumé :
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Point sur les conséquences de la peste porcine sur les marchés mondiaux : historique de la contamination contemporaine ; augmentation des cours de la viande en France du fait d’une hausse de la demande mondiale ; inquiétude des consommateurs sur la hausse des prix ; transformations des échanges mondiaux de la viande de porc vers l’Asie ; modifications du paysage agricole chinois traditionnel au profit de grandes unités industrielles plus faciles à contrôler sur le plan sanitaire ; inquiétudes en Europe à propos d’une possible contamination du cheptel porcin. Encadrés : focus sur le virus ; recherche des causes de la contamination en Belgique ; répercussions de la crise pour les producteurs et consommateurs français.
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Genre :
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article de périodique
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