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Résumé :
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Dossier consacré à l’essor de la consommation en vrac. Le point sur l’engouement des consommateurs pour le vrac, dans le but de réduire, voire supprimer, les emballages ; profil des consommateurs ; perspectives de croissance du marché ; développement de l’offre des enseignes spécialisées et de la grande distribution ; les tentatives de vrac dans le domaine des cosmétiques et de l’hygiène ; le coût du vrac ; la question du bénéfice pour l’environnement. Le retour en grâce des bocaux en verre pour le conditionnement du vrac. Entretien avec Franck Cochoy, sociologue, sur le rôle de l’emballage, comment il s’est imposé, et ce qu’induit le passage au vrac pour les marques. Infographie : les motivations de l’achat en vrac ; évolution du marché de 2013 à 2019 ; part des produits achetés en vrac par type ; raisons invoquées pour ne pas acheter en vrac.
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