Ayad Christophe, Courtemanche Romain.
« Döner universel »
in M. Le magazine du Monde, 430 (14/12/2019).
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Titre :
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Döner universel (2019)
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Auteurs :
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Christophe Ayad, Auteur ;
Romain Courtemanche, Photographe
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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M. Le magazine du Monde (430, 14/12/2019)
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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restauration rapide
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Résumé :
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Le point sur les enjeux du döner kebab, sandwich oriental : sa dénomination et sa composition ; les critiques dont il fait l'objet ; les spécificités et la singularité de ce commerce ; l'histoire du kebab et la question de ses origines ; les évolutions du plat ; la diversité des préparations ; la perception du döner en Allemagne et en France ; l'essor du tacos français.
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Genre :
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article de périodique
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