Girard Laurence, Santi Pascale.
« Les additifs largement présents dans les produits agroalimentaires »
in Le Monde 2019 (Paris. 1944), 23285 (21/11/2019), p.17.
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Titre :
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Les additifs largement présents dans les produits agroalimentaires (2019)
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Auteurs :
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Laurence Girard, Auteur ;
Pascale Santi, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Le Monde 2019 (Paris. 1944) (23285, 21/11/2019)
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Article en page(s) :
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p.17
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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additif alimentaire
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Résumé :
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Point sur l'étude de l'évolution de la présence des additifs dans les produits commercialisés par l'industrie agroalimentaire effectuée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) et de l'Institut national de la recherche agronomique (INRA) sur la période 2008 à 2016 : les précisions apportées par Céline Ménard, responsable de l'Observatoire de la qualité de l'alimentation (Oqali) ; le constat de la présence d'additifs ; les additifs les plus prisés de l'industrie ; les trois catégories de produits concentrant les additifs ; l'engagement des industriels sous la pression des consommateurs ; les additifs d'intérêt ; le constat de la docteure Mathilde Touvier au sujet de l'impact des additifs sur la santé ; l'enjeu du maintien du principe de vigilance.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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Ancien numéro de notice :
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MF20030516481524
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