Chermann Elodie.
« L’antigaspi s’invite à table »
in Le Monde 2019 (Paris. 1944), 23241 (01/10/2019), p.20-21.
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Titre :
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L’antigaspi s’invite à table (2019)
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Auteurs :
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Elodie Chermann, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Le Monde 2019 (Paris. 1944) (23241, 01/10/2019)
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Article en page(s) :
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p.20-21
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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écoconsommation
économie circulaire
gaspillage alimentaire
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Résumé :
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Dossier consacré à la lutte contre le gaspillage alimentaire. Le point sur la quantité et le coût du gaspillage ; les initiatives des entreprises pour lutter contre le gaspillage ; l’essor du mouvement anti-gaspillage et la création d’épiceries spécialisées ; le développement des offres pour les produits à date de péremption proche ou dépassée ; l’intérêt pour la grande distribution ; les perspectives d’application dans la restauration. La plate-forme de dons en ligne GEEV. Entretien avec Eric Birlouez, ingénieur agronome : analyse des raisons qui font que les consommateurs jettent la nourriture et gaspillent autant. Infographie : données chiffrées sur le gaspillage alimentaire en France et sa répartition ; les mesures de lutte contre le gaspillage dans la loi ; développement des start-up du secteur.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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Ancien numéro de notice :
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MF2002041223364
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