|
Titre :
|
Grandes marques alimentaires : soucieuses de leurs profits, pas de vous ! (2019)
|
|
Auteurs :
|
Elisa Oudin, Auteur ;
Elsa Casalegno, Auteur
|
|
Type de document :
|
Article : texte imprimé
|
|
Dans :
|
Que choisir ? (Paris) (576, 01/2019)
|
|
Langues de la publication :
|
Français
|
|
Descripteurs
|
grande distribution
industrie agroalimentaire
|
|
Mots-clés :
|
technologie des aliments
|
|
Résumé :
|
Le point, en 2019, sur l’évolution des grandes marques alimentaires : l’intégration croissante des marques historiques dans des grands groupes alimentaires depuis les années 1980 ; la conséquence de cette concentration (développement de produits dits ultra-transformés afin de garantir aux supermarchés des produits standardisés à longue conservation) ; l’exigence des investisseurs à l’égard des firmes agroalimentaires (rentabilité à court terme et réduction des coûts pour une marge plus importante). Encadrés : point sur la place des producteurs indépendants dans les rayons ; focus sur différents aliments. Infographie : répartition des marques par multinationales.
|
|
Genre :
|
article de périodique
|
