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Titre :
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Le goût de la Syrie (2019)
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Auteurs :
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Chloé Aeberhardt, Auteur ;
Liam Maloney, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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M. Le magazine du Monde (382, 12/01/2019)
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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gastronomie
préparation des repas
recette culinaire
Syrie
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Résumé :
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Le point, à Toronto, sur l'importance de la cuisine et de la gastronomie dans la culture des réfugiées syriennes : description du fonctionnement du Dépanneur, une plate-forme de livraison de repas où travaillent de nombreuses Syriennes ; les caractéristiques de la politique publique d'accueil des réfugiés syriens initiée par le Premier ministre Justin Trudeau en 2015 ; le multiculturalisme et la pluralité culinaire de Toronto ; les origines, le développement et le succès de la gastronomie moyen-orientale ; la diversité et la qualité des plats.
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Genre :
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article de périodique
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