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Titre :
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Alimentation : le lait cru refait surface (2018)
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Auteurs :
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Florence Humbert, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Que choisir ? (Paris) (565, 01/2018)
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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Lait
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Résumé :
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Enquête sur le retour du lait cru dans les rayons des supermarchés : retour grâce à l'essor des circuits courts et des magasins bio, disgrâce suite aux campagnes médiatiques anti-lait, détérioration des qualités premières du lait par les traitements industriels, mise en avant des dangers du lait cru pour les femmes enceintes sans citer ses bienfaits notamment dans la lutte contre les allergies. Encadrés : lexique des termes du lait.
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Genre :
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article de périodique/enquête, reportage
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