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Antoine Parmentier

Edith Pauly |

Dans Comment ça marche (Paris. 2020) (152, 09/2023)

Présentation d'Antoine-Auguste Parmentier, découvreur des qualités nutritives de la pomme de terre : sa formation de pharmacien, sa découverte de l'intérêt nutritionnel de la pomme de terre, son travail pour en développer la culture en France au[...]

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Au Pérou, avec les "gardiens de la pomme de terre"

Amanda Chaparro, Auteur ; Dan Saladino, Personne interviewée ; Mathilde Gérard, Intervieweur |

Dans Le Monde 2022 (Paris. 1944) (23951, 08/01/2022)

Dossier consacré à la place de la pomme de terre au Pérou et à la diversité agricole. Reportage dans le Parc de la pomme de terre au Pérou : les diverses variétés cultivées ; les origines, les objectifs et les spécificités du parc ; la culture d[...]

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LA POMME DE TERRE

Dans Textes et documents pour la classe (1975) (607, 29/01/1992)

Faite de hasards, de rejets et d'engouements, l'histoire de la pomme de terre en Europe. Description physique, mode de culture et qualités nutritionnelles. Les autres solanées. Des usages et des goûts. Bibliographie.

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