Labro Camille, Tolich Laëtitia.
« La révolution des palais »
in M. Le magazine du Monde, 378 (15/12/2018).
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Titre :
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La révolution des palais (2018)
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Auteurs :
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Camille Labro, Auteur ;
Laëtitia Tolich, Photographe
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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M. Le magazine du Monde (378, 15/12/2018)
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Langues de la publication :
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Français
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Mots-clés :
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restauration à thème
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Résumé :
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Un point sur les nouvelles formes de cuisine asiatique en France : l'essor et la diversité de l'offre ; l'engouement des Français ; rappel de la révolution culinaire aux Etats-Unis ; l'évolution historique de la cuisine chinoise en France ; l'usage des mets asiatiques par les grands chefs français ; les caractéristiques et la singularité des restaurants asiatiques contemporains.
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Genre :
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article de périodique
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