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Gilles Pérole, Personne interviewée ; Alexandra Rayzal, Intervieweur |Le passage aux produits bio et locaux dans la cantine municipale de Mouans-Sartoux, dans les Alpes-Maritimes, depuis 1998 : le projet, sa progression et l'accompagnement ; la création d'une régie municipale agricole ; les conséquences sur l'alim[...]
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Elsa Abdoun, Auteur |Enquête sur l'impact de la consommation de produits biologiques sur la santé : étude menée sur le lien entre alimentation bio et cancer, les pesticides mis en cause, conséquences sanitaires et politiques, perspectives. Encadré : effets des pesti[...]
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Cet ouvrage est l'occasion de répondre à toutes les questions que l'on se pose sur le bio. Il retrace l'histoire du bio, explique ce qu'est un produit bio et comment le reconnaître. Il donne également une vision du bio dans le monde. Ce guide es[...]
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Dossier consacré à la recherche scientifique sur bienfaits de l'alimentation biologique sur la santé : les études animales mettant en évidence les bénéfices de l'alimentation biologique ; la rareté des études mesurant l'impact sanitaire de l'ali[...]
