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Titre :
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Fruits et légumes : à l'heure des circuits courts (2018)
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Auteurs :
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Marie-Noëlle Delaby, Auteur ;
Sandrine Girollet, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Que choisir ? (Paris) (569, 05/2018)
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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circuit de distribution
Produit agricole
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Mots-clés :
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écoconsommation
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Résumé :
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Enquête sur l'essor des circuits courts de commercialisation de produits alimentaires : la volonté des agriculteurs et des consommateurs de réduire les intermédiaires et d'être en contact direct ; les avantages en termes de prix par rapport à la grande distribution et aux primeurs en bio et en conventionnel ; les limites des circuits courts dans les régions où de nombreux producteurs cultivent le même produit. Encadrés : infographie définissant le circuit court ; le prix d'un panier moyen ; les marges en circuit court ; des exemples de circuits courts (Amap, livraison à domicile, La ruche qui dit oui, cueillettes en libre-service ; drives fermiers).
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Genre :
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article de périodique/enquête, reportage
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