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Article : texte imprimé
Le point sur l'apparition des premiers restaurants français à la fin du 18e siècle : l'ouverture du premier restaurant à Paris par Mathurin Roze de Chantoiseau en 1765 ; les différentes catégories d'établissements (les palaces, les brasseries et[...]
Article : texte imprimé
Le point sur la difficulté du système métrique à s'imposer en France au 19e siècle et le rôle joué par la langue : l'arrêté de l'an IX (1800) le rendant obligatoire, la persistance d'unités de mesures anciennes ; les unités anthropométriques, la[...]
Article : texte imprimé
Dossier sur la condition paysanne et le monde rural en 1789 ; la Grande Peur et les jacqueries. Progrès dans l'agriculture ; opposition entre agronomes et paysans traditionnels. Essor démographique et répartition de la population. Analyse d'un c[...]
